Nous avons le plaisir d’accueillir, du 18 au 22 février, Céline Zampa en tant que cheffe résidente.

​

 

Sa cuisine met à l’honneur les produits de saison, les parfums du Sud et la simplicité raffinée de la tradition méditerranéenne.

 

Un menu inédit à découvrir toute la semaine !

​

​

ENTRÉES

​

CAROTTES RÔTIES SUR LABNEH AU ZAATAR 11€

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AU SEL FUMÉ 12€

OEUF BIO MAYONNAISE À LA POUTARGUE 13€

​

 

PLATS

​

 

SAUTÉ DE PORC AUX SHITAKÉS, POLENTA GRATINÉE 23€

​

GÂTEAU DE CHOUX FARCIS, CRÉMEUX DE CÉLERI-RAVE 22€

​

RISOTTO À LA COURGE ET MISO, AIL CONFIT 22€

​

 

DESSERTS

​

 

SÉLECTION DE FROMAGES DE LA MAISON NOLA, CHUTNEY DE POIRE 12€

​

POUR ACCOMPAGNER CETTE SÉLECTION, NOUS VOUS PROPOSONS UN VERRE DE VIN CUIT AU FEU DE BOIS DE CHEZ CAMAÏSSETTE ÉLABORÉ SELON LA VIEILLE TRADITION PROVENÇALE 8€

​

 

FINGER CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE MAISON 13€

​

 

DÔME MOUSSE MANDARINE, CRAQUANT DE CACAHUÈTES 13€​​